Wie Lange Brauchen Gefüllte Paprika Im Ofen
Gefüllte Paprikaschoten aus dem Ofen
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Paprikaschoten, rot oder gelb |
|---|---|---|
| 100 | g | Schafskäse |
Zutaten für die Füllung | ||
| 600 | g | Hackfleisch, vom Rind |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Brötchen, hell, altbacken |
| 1 | TL | Salz |
| ane | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | TL | Kräuter der Provence |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Tasse | Milch, lauwarm |
Zutaten für die Sauce | ||
| two | TL | Ajvar, mild oder scharf |
| 800 | g | Tomaten, gehackt, aus der Dose |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| ii | EL | Tomatenmark |
| ane | EL | Paprika-Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| ane | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| ane | TL | Zucker |
| i | TL | Oregano, gerebelt |
| 2 | EL | Olivenöl |
Rezept Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (Umluft 180 °C) vorheizen. Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Schüssel geben.
- Dice lauwarme Milch in eine kleine Schüssel füllen. Die Rinde des Brötchens auf einer scharfen Reibe abreiben, dann das Brötchen in kleine Würfel schneiden und für etwa 5 Minuten in der Milch einweichen.
- Danach die Paprikaschoten waschen und den Stielansatz mit einem 3 cm dicken Deckel abschneiden. Alle Kerne und Innenhäute entfernen, den Stiel aus dem Deckel schneiden und die Deckel zur Seite legen.
- Nun die Brötchenmasse fest ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Die Zwiebel schälen, in sehr feine Würfel schneiden und mit Salz, Paprikapulver, Kräuter der Provence und Olivenöl hinzufügen.
- Dice Hackmasse mit den Händen kräftig durchmischen, anschließend in die Paprikaschoten füllen und die Deckel aufsetzen.
- Dann die gefüllten Paprika-Schoten an der Unterseite für einen besseren Stand vorsichtig begradigen. Jeweils i/4 des Schafskäses durch die Löcher in den Deckeln drücken.
- Für dice Sauce Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin 3-four Minuten dünsten.
- Dann das Tomaten- und Paprika-Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Jetzt die Dosentomaten hinzufügen, mit Zucker, Salz, Pfeffer, Ajvar und Oregano würzen und alles ane Infinitesimal aufkochen lassen.
- Paprikaschoten in die Sauce stellen und zugedeckt auf der zweiten Schiene des heißen Backofens etwa 50 Minuten schmoren lassen.
- Zuletzt den Deckel von der Pfanne nehmen und alles weitere 10 Minuten schmoren lassen.
Tipps zum Rezept
Dice gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und mit Reis oder Baguette servieren.
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Source: https://www.gutekueche.de/gefuellte-paprikaschoten-aus-dem-ofen-rezept-17318
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